つけうどん＠エン座（石神井台）
茹で上げた麺を氷水でしめたうどん。
つけ汁は大根おろしの汁気を絞ったあとに残る
お汁とエン座特製のダシ醤油を合わせた物。
大根のピリリとした辛みとダシの味がうまい。
麺もおいしいから最高。このつけ汁欲しい！。
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2005.04.03
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