おろし生醤油うどん(冷)＠家

昨日も2kg打ったくせにまたうどんを打った。
なので、早速出来具合を見るために夕飯に
ご飯代わりに食べた。おかずは秋刀魚の塩焼きとサラダ(笑)。
もちろんそっちの写真は割愛。メインはうどんなので、
お店のセットの時以外は基本のせない方向で。

そんな口上はともかく、手打ちうどん、その93。
今回は水でしめておろし生醤油。秋刀魚がおかずだったので
大根おろしをわざわざ用意しなくてもあった。
加水量が多かった割にいいコシでうまかった。
水でしめたうどんはしょう油の染み具合が
温かいのとはまた違うのなー。いい主食でした。

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