うどんログ

けいらんうどん＠家

今季初のけいらんうどん。卵が結構固まったのでけいらんというより
かき玉うどんっぽくなった。とろみは十分なので体が温まる。うまかったー。

釜卵醤油うどん＠かおりひめ(新橋)

釜卵醤油うどん　600円
ここの釜玉は自分で混ぜるべし、ということなので悠長に写真を
撮っていると熱が逃げてしまって、うまいこと半熟にならないのだが
自分としてはそれでもありと思って、写真を撮るのを急がない。

醤油をまわしかけていただく。うどんがおいしいー。

うどんログ: かおりひめ(新橋)

しょうゆうどん＠家

今回はねぎ付き。うどんは昨日の手打ちうどん、その133と同じ。
ただ、加水が多すぎたので、本日はうどん同士がくっついてしまい
茹でている時にブツブツに切れてしまった。加水はもう少し抑えないと。

しょうゆうどん＠家

しょうゆうどん＠家
手打ちうどん、その133。蕎麦じゃなくてうどんだよ。ついでに言うと
醤油でこの色に染まっているわけではないよ。小麦粉が農林61号という
国内産のもので、なおかつ石臼引きのためこんな色になっている。
噛みしめると粉の持っている味がものすごくする。

釜たま＠じゃぶかま 渋谷店(渋谷店)

釜たま　550円
食べてきた。おいしかった。うどんが太くてむっちりしていて釜あげ向き。

うどんログ: じゃぶかま 渋谷店(渋谷)

バジル釜玉＠家

バジル釜玉＠家
溶き卵に下味に少々ダシ醤油を入れて、乾燥バジルとブラックペッパーをミルして投入。
そこに釜あげのうどんを少々待つ。半熟になったと思ったら一気にかき混ぜる。
その上からさらにブラックペッパーをミルしてかけ、最後に葱をのせてできあがり。

熱々のうちに食べればバジルとブラックペッパーの香りが食欲をそそる。うまかったー。

かけうどん(小)＠はなまるうどん 渋谷公園通り店(渋谷)

かけうどん(小)　105円
安くておいしい。本当コストパフォーマンスが素晴らしい。
かけ以外を食べることがほとんど無い。
そう言えば、いつの間にかはなまるうどんって
吉野家の系列に入っていたんだよねー。
この前テレビを見ていて初めて知った。

うどんログ: はなまるうどん　渋谷公園通り店(渋谷)

せいろ・ごま味噌味(大盛)＠銀座佐藤養助(銀座)

せいろ・ごま味噌味(大盛)　1000＋150円
大盛にすると丁度いい。胡麻味噌味とおいしすぎる。
そしてつややかな麺が最高。

うどんログ : 銀座佐藤養助(銀座)

玉子とじうどん＠家

久々にオーソドックスなメニュー。
うちではこのうどんをやることが多かった。
最近は玉子を使うとなると釜玉がほとんどだった。
じんわり温まっておいしい。

釜あげしょうゆうどん＠家

冷凍しておいた手打ちうどんを茹でて、そのまま水でしめずに器へ。
そこにダシ醤油をかけて食べる。釜揚げの麺なのでどんどこダシ醤油を
吸って味が染み渡っていく。噛みしめる度にダシ醤油のいい香り。
そして、茹で上げたうどんの感触がおいしい。

うどん★ナイト vol.2 リベンジ！満員御礼報告

9/30(日)に行ったうどん★ナイトは皆様のおかげで大盛況でした！。
キャンセルした方を除いて予約の方がみんな来てくれました。
うどんを作りながら僕も楽しませてもらいました。
来てくれた皆さんはもちろん、DJのSトウくん、のりしろさん、
Yuppaさん、とみぃさん、8bit cafeのナヲさん、コジョウさん、
スタッフのアサヒナさん、bullさん、本当にありがとうございました！。
皆さんの協力で成功しました。また、3回目もそのうち
やりたいと思うのでその際は皆様よろしくお願いします！。

さて、当日の様子を写真でどうぞ！。まずはうどん系の写真。

水蒸気を吐く鍋

うどんを茹でる風景

釜玉の準備風景

釜玉できあがりの図

うどんだし準備風景

うどん出す直前と待つ人の風景
食券と引き換え制。

吉田のうどんでゆもりうどん
※ゆもりうどんとは釜あげのうどんにゆで湯と
　鰹節、醤油をかけて食べるメニュー。

食後の風景

下は当日の会場の様子。本当たくさんの人が来て下さいました。

会場の様子その1
実は開場前に撮ったもの。

会場の様子その2
20時くらいかな。まだ余裕がある感じ(自分が)。

会場の様子その3
だんだん人が詰まって参りました。

会場の様子その4
人が多くて奥に行って撮影することが出来なかった。

＋＋＋＋＋

追記
会場の様子を来てくださった実験４号さんから
写真を提供してもらったので掲載します。
実験４号さんありがとうございます！。

会場の様子その5

会場の様子その6