ごま生醤油＠家

水道水でしめるだけで氷水を使ってしめたようにかっちこち。
コシというにはちょっと度をこしているかな。でも、これはこれで噛みごたえ有り。
いわゆる剛麺系。食っている感がすごくあるうどんだった。
食べたうどんの茹でる前は下の写真の通り。

久々に打ったうどん。2週間ごとくらいで打ちたい今日この頃。
今回のは水加減が少なかったので剛麺系。