ひやあつ(小)＠山内うどん(まんのう)

ひやあつ(小)　200円
讃岐旅2日目ラスト、5杯目
もう結構なお腹のふくれ具合。うどんって食べたあとに徐々にお腹の中で
水分を吸ってふくれていく気がする。楽しみにしていた山内うどん。
名前の通りに山の内にあるお店。ここではひやひやにして
さっぱりしようかと思ったが、胃腸を動かすためにもひやあつ。
ここは薪で釜を焚いているので、外にはたくさんの薪木があった。
修行していた人の話を聞くと、朝は薪割りから始まるそうだ。

出てきたうどんはピンとしたしっかりとしたうどん。コシが強めだった。
気に入ったのはいりこだしのいりこの味のしっかりさもさることながら
塩気がよく効いてて、迫力のある味のかけだし。夏とか汗かいた後に
この一杯を食べるとてきめんに体に染みそうだ。うまかったー。