ざるうどん＠家

手打ちうどん、その160で作ってみた細打ちを使用して
ざるうどんにした。茹で上げて水でしめて盛りつけ。

茹で上げる前のうどんはこんな感じでした。
2玉作ったのだが、片方をタッパーにしまう時に
ミスってぐちゃぐちゃになってしまった。

めんつゆに葱をたっぷり入れて堪能。
冬なので水道水でもかなり冷たいため強いコシが出る。
釜竹の細打ちくらいに細いのを作りたかったが、
まだまだ伸しが足らなかったようだ。うーん、難しい。