すったてうどん(大盛)＠手打ちそば 手打ちうどん 泉の里(南戸守)

すったてうどん(大盛) 1000＋300円
炒りたての胡麻を自分で好みの加減にすったところに
味噌を入れてよく絡めてから、タマネギのみじん切り
きゅうりのスライスをいれて、これまた自分の好みの加減で
叩いてから薄めのめんつゆを入れて、うどんをつけて食べる。
この薬味のたっぷり感がたまらん。また、自分でめんつゆを
加減して味噌のきき具合を調整可能なのがいい。

うどんは細めでやんわり目だがこのお汁にはいい相性。
細めなので薬味がうまいこと絡んで食べられる。
口の中でタマネギやきゅうり、他の薬味等が
しゃきしゃきしているのとうどんの噛み応えが
混在として面白い。丼を食べてみる見たいな感覚。

はんつ遠藤のうどんマップ うどんスタンプラリー 17/74軒