冷汁うどん＠手打ちうどん 粉家(小前田)

冷汁うどん 600円
小前田駅から歩いて15分。国道沿いなのでわかりやすい。
店の外からうどん打ち場が見えて、定期的に
うどんを打っている。この時期のうどん打ちは
体力消費が激しそうで重労働だな。

冷や汁は少々キュウリの味がしみ出ていて
癖があるけれど、味噌がうまい。夏向けなお味。
先週の山屋と似たような体育会系ながっしりしたうどん。
表面がでこぼこして荒々しい。しかし、それがつゆを
うまいこと絡んでいく。喉ごしよりも噛むのが
楽しいうどん。よく噛んでいると味がしっかり出てくる。
僕は好きだけど、合わない人はだめだろうな－。

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